Sambal Tlenjeng adalah sambal atau sambal khas daerah Banyumas, bahan utama untuk membuat sambal ini antara lain bawang merah, cabai rawit, cabai merah, garam dan minyak. Beberapa makanan yang biasa disajikan dengan sambal tlenjeng antara lain bebek, ayam goreng atau bakar dan ikan. Selain itu, cabai tlenjeng juga bisa dinikmati sebagai pelengkap makanan lainnya.
Cara membuat sambal tlenjeng ini sangat sederhana, anda juga bisa mendapatkan bahan untuk membuat sambal tlenjeng ini di warung atau pasar. Jadi bagi anda yang ingin mencoba membuat tlenjeng lada ini di rumah tentunya bisa membuatnya sendiri dengan mudah.
Bahan :
- 20 buah Cabai Rawit, ( bisa ditambahkan sesuai selera )
- 4 Siung Bawang merah
- 1 Siung Bawang putih
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat :
- Pertama ialah masak atau rebus air menggunakan panci sampai airnya mendidih.
- Kemudian masukkan bawang merah, cabai rawit, bawang putih, masak sampai semua bahan tersebut sampai layu atau lunak. Setelah itu angkat dan tiriskan airnya.
- Lalu uleg semua bahan yang sudah direbus tadi, tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya, ulek bahan sambal tlenjeng sampai halus dan tercampur dengan rata.
- Terakhir, koreksi rasa dari sambal tlenjeng,
- Hidangkan sambal tlenjeng ini bersama makanan favorit anda seperti misalnya bebek goreng atau bakar, ayam goreng atau bakar, maupun ikan yang sudah saya sampaikan tadi diatas. Sambal tlenjeng ini juga bisa anda nikmati dengan menu lainnya seperti Sayur Terong, tumis kangkung atau yang lainnya.
- Sekian Resep Sambal Tlenjeng Khas Banyumas yang bisa saya bagikan untuk kesempatan kali ini.
